A Fundação Britânica de Alergia estima que 45% da população da Europa e dos Estados Unidos sofram de algum tipo de intolerância e/ou alergia alimentar. Sabemos que os alimentos e os hábitos alimentares geralmente têm influência significativa sobre doenças crônicas e as reações imunológicas contra alimentos estão potencialmente envolvidas nesse processo.

As alergias alimentares são reconhecidamente relacionadas a reações imunológicas, em especial à formação de anticorpos IgE (alergia tipo 1, imediata, associada à anafilaxia). No entanto, atualmente tem sido demonstrada a ocorrência de anticorpos do tipo IgG (alergia tipo 3, tardia).

A alergia alimentar tardia, mediada por anticorpos IgG, costuma ocorrer de horas até 3 dias após o consumo do(s) alimento(s) alergênicos(s). Assim, se os sintomas se manifestam dias após a ingestão, torna-se mais difícil a suspeita clínica e o diagnóstico. Sem recursos de diagnósticos específicos, algumas alergias alimentares nunca chegam a ser detectadas. No Quadro 1 são apresentadas as diferenças entre os dois tipos de alergias alimentares.

O Imupro 300, que identifica reações imunológicas (método ELISA) mediadas por IgG a 270 tipos de alimentos, é um exame de sangue capaz de detectar alergias alimentares que podem levar a sintomas e doenças tais como: enxaquecas e cefaléias, diabetes tipo II, sobrepeso severo (obesidade), problemas gastrointestinais, dermatite atópica (neurodermatite), artrite reumatóide e outras doenças auto-imunes, hipertensão arterial, síndrome da fadiga crônica (SFC) e hipotireoidismo, dentre outras, com fins de prevenção e de tratamento (vide Quadro 2).

O ImuPro 300 identifica com segurança os alimentos envolvidos nas reações alérgicas tardias, que podem acarretar doenças como enxaqueca, acne, obesidade, diabetes tipo II, problemas gastrointestinais, artrite reumatóide, hipertensão arterial, hipotireoidismo, síndrome da fadiga crônica, dentre outras